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そば打ち体験



蕎麦が大好きなみぃみを連れて、中山町へ『そば打ち体験』へ行ってきました。
中山町(現・伊予市)といえば、栗も有名だけどお蕎麦もおいしいところです。
ママの実家では年末の年越し蕎麦は中山から蕎麦粉を買ってきて、父が手打ち蕎麦を打ってくれていました。


みぃみも体験用のエプロンをつけて挑戦しました。
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あらかじめ量ってくれているそば粉と強力粉を臼に入れて。
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均等に平らに伸ばします。
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水を入れて。軽く混ぜて。
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こねます。
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パパママと交代しながら頑張ってぎゅっ、ぎゅっ。


大きな棒で薄く破れないように均等に四角く伸ばしていきました。
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上手にできてみぃみも大喜び。やった♪


生地をたたんでお好みの太さに包丁で切っていきます。
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パパママ交代しながら切って、蕎麦麺の完成。

その場でお好みの固さに茹でてもらいました。
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そば打ち道場なので、片付けや食べる準備も自分達で。
みぃみももちろんお手伝いです。
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あっいう間にお蕎麦も茹であがって完成。
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つるつるシコシコしていてとってもおいしかったです。
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みぃみもたくさん食べました。
自分で作ったお蕎麦はとてもおいしかったです。


帰りに年越し蕎麦用のそば麺をお土産に買って帰りました。
今年も残りわずかです。
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by miimamam | 2006-12-17 17:37 | おでかけにっき
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